Tablón de Anuncios

Talleres

Taller de bolleria y panaderia

El próximo Sábado día 5 de Agosto 2017 en la Plaza del Ayuntamiento, se realizara por D. Antoliano Pérez, ganador del 1º premio del campeonato nacional de panadería Artesana, dos talleres de panadería y bollería.

El primero de ellos que dará comienzo a las 13.00 se explicaran las materias primas y primarias, de donde sale cada ingrediente, diferentes tipos de trigos y harinas, mantequillas vs margarinas, diferentes procesos dependiendo del cerea, importancia del reposo, largas fermentaciones, harinas integrales y molidas a la piedra, y para finalizar hablaremos de las masas madre, qué tipos hay y que diferentes usos tienen.

En El Segundo taller que será a las 18.00, explicaremos todos los procesos idóneos para bollería, como trabajar, que porcentajes usar, también hablaremos de croissant y hojaldre!

...

100 noticias en el Tablón.
P0518400G